記者今日獲悉，佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局公布了《佛山市菜籃子基地2023年11月產(chǎn)銷(xiāo)信息監(jiān)測(cè)情況報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）。據(jù)悉，佛山在全市選取有代表性的89家“菜籃子”基地（市級(jí)74家，省級(jí)15家）及市場(chǎng)（省級(jí)5家），納入省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系開(kāi)展例行監(jiān)測(cè)。《報(bào)告》顯示，2023年11月，佛山蔬菜葉類(lèi)和茄果類(lèi)蔬菜產(chǎn)量大幅上升，菜籃子基地蔬菜價(jià)格升降互現(xiàn)，整體價(jià)格平穩(wěn)。同時(shí)，生豬整體產(chǎn)能平穩(wěn)，批發(fā)市場(chǎng)豬肉價(jià)格小幅下降，交易量大幅上升。
蔬菜：
蔬菜種植面積大幅上升
《報(bào)告》顯示，2023年11月，天氣以晴好為主，有利于蔬菜的種植和采收，蔬菜采收面積較上月增加305畝，產(chǎn)量增加265.91噸，蔬菜種植面積（在田和新種面積之和）大幅上升，較10月的809畝增加到11月的2084畝。通過(guò)對(duì)基地近兩月均有種植的10類(lèi)蔬菜產(chǎn)量進(jìn)行對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，葉類(lèi)和茄果類(lèi)蔬菜產(chǎn)量均大幅上升，其中產(chǎn)量環(huán)比升幅靠前的菜心、芥菜、小白菜、尖椒和茄子，升幅分別為230.5%、194.1%、146.7%、137.5%和113.6%，瓜豆類(lèi)蔬菜產(chǎn)量均下降，瓜類(lèi)蔬菜產(chǎn)量降幅較大，降幅靠前的品種是節(jié)瓜和苦瓜，環(huán)比下降分別為66.7%和62.5%。此外，受監(jiān)測(cè)菜籃子基地蔬菜價(jià)格升降互現(xiàn)，整體價(jià)格平穩(wěn)，價(jià)格降幅靠前的是芥菜和尖椒，環(huán)比下降16.5%和13.3%。去年11月，全國(guó)天氣較為穩(wěn)定，秋冬產(chǎn)蔬菜集中上市，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)品種的蔬菜交易價(jià)格呈下降趨勢(shì)，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的6類(lèi)蔬菜品種交易價(jià)格有1類(lèi)微升，1類(lèi)持平，4類(lèi)下降，成交量較上月小幅下降。
家畜：
批發(fā)市場(chǎng)豬肉價(jià)格小幅下降
2023年11月，佛山生豬整體產(chǎn)能平穩(wěn)。據(jù)監(jiān)測(cè)，期末存欄能繁母豬2927頭，環(huán)比微降0.6%，肉豬和仔豬存欄41239頭，環(huán)比上升5.3%。當(dāng)月生豬新增量、出售量下降，死淘量上升，新增量為6513頭，環(huán)比下降10.5%，總出售量為1626頭，環(huán)比下降28.1%，死淘量為544頭，環(huán)比上升65.9%。受監(jiān)測(cè)菜籃子基地生豬出欄價(jià)和養(yǎng)殖成本環(huán)比均微降，生豬市場(chǎng)供應(yīng)較為充足，四季度是肉類(lèi)市場(chǎng)傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，終端市場(chǎng)需求不及預(yù)期，短期內(nèi)市場(chǎng)供強(qiáng)需弱，本月生豬養(yǎng)殖整體以虧損為主，養(yǎng)殖虧損0.4元/公斤，部分受監(jiān)測(cè)菜籃子基地養(yǎng)殖小幅盈利。監(jiān)測(cè)顯示，當(dāng)月批發(fā)市場(chǎng)豬肉價(jià)格小幅下降，白條豬價(jià)格22.04元/公斤，環(huán)比下降4.6%，隨著傳統(tǒng)腌臘季的到來(lái)，市場(chǎng)交易量大幅上升，總成交量17150.2噸，其中包括省內(nèi)入場(chǎng)4802.06噸，省外入場(chǎng)12348.14噸，總成交量環(huán)比上升42.2%。
家禽：
麻黃雞和烏鬃鵝價(jià)格均下降
監(jiān)測(cè)顯示，當(dāng)月禽類(lèi)基地監(jiān)測(cè)的麻黃雞（60-90天）、麻黃雞和烏鬃鵝存欄量合計(jì)12.95萬(wàn)只，環(huán)比下降0.8%，補(bǔ)欄量合計(jì)12.98萬(wàn)只，其中麻黃雞（60-90天）的補(bǔ)欄量為1.03萬(wàn)只，麻黃雞的補(bǔ)欄量為0.42萬(wàn)只，烏鬃鵝的補(bǔ)欄量為11.53萬(wàn)只。監(jiān)測(cè)品種補(bǔ)欄總量環(huán)比下降4.2%，其中麻黃雞（60-90天）環(huán)比下降20.8%，烏鬃鵝環(huán)比上升0.1%，麻黃雞環(huán)比下降42.5%，本月出欄量為13.37萬(wàn)只，環(huán)比下降1.8%。監(jiān)測(cè)顯示，麻黃雞(60-90天)當(dāng)月出售均價(jià)為10.55元/公斤，環(huán)比下降11.2%；飼養(yǎng)成本12.25元/公斤，環(huán)比下降7.0%，每公斤虧損1.7元；烏鬃鵝出售均價(jià)38元/公斤，環(huán)比下降2.6%，飼養(yǎng)成本33/公斤，環(huán)比下降2.2%，每公斤盈利5元。當(dāng)月，受監(jiān)測(cè)批發(fā)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格和成交量均下降，雞蛋價(jià)格為11.3元/公斤，環(huán)比下降3.8%，雞蛋類(lèi)成交量6.95噸，環(huán)比下降10.4%；禽類(lèi)價(jià)格以降為主，成交量上升，其中，三鳥(niǎo)禽類(lèi)總成交量為406.34萬(wàn)只，環(huán)比上升11.7%。
水產(chǎn)：
鱸魚(yú)、草魚(yú)和甲魚(yú)養(yǎng)殖保持盈利
監(jiān)測(cè)基地主要養(yǎng)殖草魚(yú)、鱖魚(yú)、甲魚(yú)、鱸魚(yú)等淡水魚(yú)及龜類(lèi)。當(dāng)月受監(jiān)測(cè)的水產(chǎn)基地存塘尾數(shù)為2503.35萬(wàn)尾，環(huán)比下降0.5%；投苗尾數(shù)為410.37萬(wàn)尾，環(huán)比下降3.6%。佛山水產(chǎn)養(yǎng)殖整體出塘量環(huán)比呈上升趨勢(shì)，受監(jiān)測(cè)水產(chǎn)基地出塘尾數(shù)為36.49萬(wàn)尾，環(huán)比下降6.2%，出塘重量337.15噸，環(huán)比上升2.4%。受監(jiān)測(cè)的水產(chǎn)基地出塘品種有鱸魚(yú)、草魚(yú)和甲魚(yú)，養(yǎng)殖均保持盈利，鱸魚(yú)養(yǎng)殖出塘盈利0.4元/公斤，因監(jiān)測(cè)的部分水產(chǎn)基地養(yǎng)殖草魚(yú)為吊水草魚(yú)，供餐廳生食食用，出塘價(jià)高于市面銷(xiāo)售的普通草魚(yú)價(jià)格，草魚(yú)養(yǎng)殖出塘盈利3.3元/公斤，甲魚(yú)養(yǎng)殖出塘盈利66元/公斤。受監(jiān)測(cè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)大宗交易價(jià)格整體以下降為主，總成交量上升。本月受監(jiān)測(cè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)交易總量3151.4噸，環(huán)比上升17.0%。
文/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：黃健源
廣州日?qǐng)?bào)·新花城編輯：霍澤凱
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