專家預(yù)測(cè)，短期內(nèi)豬價(jià)可能呈現(xiàn)波動(dòng)走高
近期豬肉供應(yīng)充足價(jià)格實(shí)惠
大骨每斤13.8元、豬腳13.8元、赤肉13.8元、排骨31.8元……這個(gè)價(jià)格是近日市區(qū)某連鎖超市豬肉檔口掛出的零售價(jià)格，其高“性價(jià)比”讓許多買菜大媽喜笑顏開。近日天寒地凍，鹵一盆香噴噴的豬腳或蒸盤肉排骨都是很可口的下飯菜。歲末年初，最近我市的豬肉價(jià)格走勢(shì)如何？記者從市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心獲悉，近期生豬出欄積極，市場(chǎng)上銷量激增而消費(fèi)較緩，致使豬肉價(jià)格重心大幅下調(diào)加速探底。近日隨著新一輪雨雪天氣到來，市場(chǎng)心態(tài)明顯好轉(zhuǎn)，生豬價(jià)格迎來季節(jié)性上漲，汕頭生豬價(jià)格止跌回升。專家分析指出，年底是消費(fèi)旺季，但由于國(guó)內(nèi)生豬供應(yīng)水平整體寬松，養(yǎng)殖端供應(yīng)壓力尚存，短期內(nèi)豬價(jià)或?qū)⒊尸F(xiàn)波動(dòng)走高的局面。
暖冬令豬價(jià)“猛回頭”
生豬供給寬松
監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月中旬我市生豬出欄平均價(jià)格為16.05元/公斤，環(huán)比下降2.55%，與去年同期相比下降32.93%；15至20公斤左右的仔豬平均出欄價(jià)格為17.30元/公斤，環(huán)比下降2.81%，同比下降50.92%；能繁母豬平均出欄價(jià)格為28.00元/公斤，與上一周持平，同比下降31.71%；我市總?cè)馀l(fā)平均價(jià)格每斤11.85元，環(huán)比下降0.84%，同比下降33.24%。
飼料價(jià)格方面，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月11至17日（2023年第50周），我市米糠購進(jìn)價(jià)格每公斤（下同）1.66元、玉米2.92元、麥皮2.20元、豆粕4.12元。其中，豆粕環(huán)比略降，其他均與上一周持平。豬糧比為5.50:1，連續(xù)12周處于過度下跌二級(jí)預(yù)警區(qū)間。
記者來到潮陽區(qū)海門鎮(zhèn)湖邊村的廣東德興種養(yǎng)實(shí)業(yè)有限公司，冬日暖陽下映入人們眼中的是一頭憨態(tài)可掬的小豬塑像，后面則是成片的廠房。作為一家集種豬繁育、豬苗培育、商品豬養(yǎng)殖及技術(shù)推廣為一體的國(guó)家重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，該公司是我市最大的養(yǎng)殖企業(yè)，也是主要的豬肉供應(yīng)端。據(jù)介紹，受近期氣溫異常偏暖、市場(chǎng)豬肉消費(fèi)缺乏支撐影響，該公司生豬出欄價(jià)格大幅下跌，周環(huán)比下降達(dá)6.96%。
“12月上中旬由于飼養(yǎng)端生豬出欄積極、市場(chǎng)上量激增，而入冬后天氣異常偏暖、南方臘肉制作也達(dá)不到氣候的標(biāo)準(zhǔn)，需求跟進(jìn)較差，市場(chǎng)消費(fèi)需求承壓，所以豬肉上漲價(jià)格加速探底?！笔袃r(jià)格監(jiān)測(cè)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
寒流促豬肉消費(fèi)升溫
赤肉只賣13.8元
寒潮來襲，氣溫急降。近日隨著新一輪雨雪天氣的到來，市場(chǎng)心態(tài)明顯好轉(zhuǎn)，生豬價(jià)格迎來季節(jié)性上漲，我市生豬價(jià)格開始止跌回升。我市生豬出欄價(jià)格大幅反彈，廣東德興種養(yǎng)實(shí)業(yè)有限公司和裕源牧業(yè)有限公司的生豬出欄價(jià)格周環(huán)比分別上漲5.44%、5.26%。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，第51周（12月19日）汕頭生豬價(jià)格為16.48元/公斤，環(huán)比上漲2.68%，但與去年同期相比下降21.34%。
記者獲悉，12月19日我市總?cè)馀l(fā)平均價(jià)格每斤11.80元，環(huán)比下降0.44%，同比下降25.32%。飼料價(jià)格除玉米環(huán)比下降外，其他均與上一周持平。豬糧比為5.68:1，連續(xù)13周處于過度下跌二級(jí)預(yù)警區(qū)間。
12月22日是農(nóng)歷冬至，潮汕人民必吃“冬節(jié)丸”，珠三角地區(qū)的人們除祭祖外還喜歡腌制臘肉臘腸，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭。記者采訪看到，市區(qū)多個(gè)肉菜市場(chǎng)和大型連鎖超市中，前來購物的人流不斷，適合打火鍋的牛肉、丸類和各色蔬菜都十分搶手。
大骨每斤13.8元、腰龍骨和風(fēng)門骨19.8元、豬腳13.8元、排骨31.8元，賣相差些的前排骨只有25.8元……在市區(qū)某連鎖超市的豬肉檔口，每天變動(dòng)掛出最新肉價(jià)，顧客們爭(zhēng)相搶購?！白罱呢i肉價(jià)格是真的很實(shí)惠，你看產(chǎn)自本地的土豬零售價(jià)扇下肉23.8元、赤肉13.8元、吊龍肉14.8元、腳趾骨19.8元，很適合寒冷天氣人們進(jìn)補(bǔ)、增強(qiáng)熱量，每天的銷量都挺不錯(cuò)。”售貨員告訴記者。
“本輪寒潮影響我國(guó)范圍廣，西南地區(qū)豬肉腌臘利好也將全面啟動(dòng)，市場(chǎng)備貨需求旺盛，故屠宰場(chǎng)日均屠宰規(guī)模大幅提升，本周（12月18至24日，2023年第51周）我市華達(dá)隆屠宰場(chǎng)生豬屠宰17426頭，環(huán)比增加2.03%?！笔袃r(jià)格監(jiān)測(cè)中心專家介紹說，雖然豬肉消費(fèi)旺季到來，但由于國(guó)內(nèi)生豬供應(yīng)水平整體寬松，養(yǎng)殖端供應(yīng)壓力尚存，尤其是集團(tuán)化豬企年末出欄沖量，國(guó)內(nèi)生豬出欄均重不斷上漲，豬肉供應(yīng)能力也明顯改善，故豬價(jià)雖有趨勢(shì)偏強(qiáng)的走勢(shì)，但仍面臨一定的壓力。短期內(nèi)豬價(jià)可能呈現(xiàn)波動(dòng)走高的局面，上漲空間或?qū)⒂邢蕖?/strong>
本報(bào)記者 陳 敏 文/攝
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