近年來(lái)，國(guó)內(nèi)部分乳企在以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下，逐步推進(jìn)國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略，試圖為全球消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的乳制品，從而更好地造福各國(guó)人民。
日前，妙可藍(lán)多首批出口海外的奶酪棒在上海奉賢工廠裝車(chē)發(fā)運(yùn)，標(biāo)志著中國(guó)奶酪制品面向國(guó)外市場(chǎng)的征途正式開(kāi)啟。
資料顯示，妙可藍(lán)多是中國(guó)唯一一家以奶酪為核心業(yè)務(wù)的A股上市公司，市場(chǎng)占有率與產(chǎn)能位居中國(guó)奶酪行業(yè)第一，由創(chuàng)始人柴琇女士創(chuàng)立于2001年。妙可藍(lán)多奶酪產(chǎn)品分為即食產(chǎn)品系列、家庭餐桌產(chǎn)品系列和餐飲渠道產(chǎn)品系列，目前已與300余家知名合作終端開(kāi)展合作，包括肯德基、必勝客、海底撈、食其家、喜茶等知名品牌。
秉持“以消費(fèi)者為導(dǎo)向，用工匠精神做極致產(chǎn)品”這樣的經(jīng)營(yíng)理念，妙可藍(lán)多致力于將營(yíng)養(yǎng)、美味的奶酪及健康生活方式帶給廣大消費(fèi)者。正是這份堅(jiān)守，讓妙可藍(lán)多逐漸成為奶酪行業(yè)的佼佼者。
與此同時(shí)，妙可藍(lán)多還在全國(guó)5大現(xiàn)代化生產(chǎn)基地均設(shè)有研發(fā)功能，并在上海設(shè)立了國(guó)際化研發(fā)中心和檢測(cè)檢驗(yàn)平臺(tái)。通過(guò)與國(guó)內(nèi)多所高校開(kāi)展研究合作，包括與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)合作成立奶酪營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)新研究中心，在奶酪基礎(chǔ)科學(xué)、產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝設(shè)計(jì)等領(lǐng)域收獲多項(xiàng)專(zhuān)利。
妙可藍(lán)多的海外戰(zhàn)略由旗下高端奶酪品牌Brownes（寶酪斯）負(fù)責(zé)統(tǒng)籌運(yùn)營(yíng)。據(jù)妙可藍(lán)多原制奶酪事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，首批海外市場(chǎng)名單包括澳洲及東南亞地區(qū)，先期出海的主力產(chǎn)品為奶酪棒，目前主要推出原味（咸）、香草、草莓三種口味。其中，原味版將國(guó)內(nèi)的甜味改成了咸味，主要是為了適應(yīng)國(guó)外消費(fèi)者的口味，同時(shí)可以更好地保持奶酪的自然回香。
經(jīng)過(guò)多年的布局，妙可藍(lán)多已經(jīng)與新西蘭、澳洲等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的優(yōu)質(zhì)奶酪企業(yè)形成戰(zhàn)略合作關(guān)系。一方面充分吸收國(guó)外奶酪企業(yè)的生產(chǎn)工藝和優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，另一方面大量引進(jìn)國(guó)際專(zhuān)家充實(shí)到企業(yè)內(nèi)部在研發(fā)和品控方面的技術(shù)實(shí)力。
國(guó)外市場(chǎng)的機(jī)會(huì)對(duì)妙可藍(lán)多而言是一場(chǎng)雙向的賦能。一是技術(shù)、原料和人才的利用；另一方面則是來(lái)自國(guó)外市場(chǎng)的可開(kāi)發(fā)空間。
眾所周知，在澳洲、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，食用奶酪的習(xí)慣遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)，對(duì)于奶酪的市場(chǎng)需求量也十分龐大。
正如中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓所言，西方國(guó)家的奶酪消費(fèi)占奶制品消費(fèi)比重為40%，世界平均水平是20%，我國(guó)還不到2%。目前我國(guó)奶酪的年人均消費(fèi)量只有0.2千克，未來(lái)發(fā)展空間很大。奶酪產(chǎn)業(yè)是滿足消費(fèi)升級(jí)和追求幸福美滿生活的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
但從產(chǎn)品創(chuàng)新角度來(lái)看，國(guó)外市場(chǎng)對(duì)于奶酪零食休閑化的開(kāi)發(fā)和利用并不高，奶酪消費(fèi)仍以烘焙餐飲為主，但最近幾年，在妙可藍(lán)多的推動(dòng)之下，國(guó)內(nèi)奶酪零售化成為新的消費(fèi)趨勢(shì)，特別是兒童奶酪成為創(chuàng)新食品，品類(lèi)增加很多，從而為拓展國(guó)際市場(chǎng)奠定了“產(chǎn)品”基礎(chǔ)。
從奶酪棒到奶酪杯，包括手撕奶酪、奶酪小粒等等產(chǎn)品，對(duì)國(guó)外消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是“新奇特”產(chǎn)品，這對(duì)于妙可藍(lán)多而言是個(gè)巨大的機(jī)會(huì)。
多年來(lái)，妙可藍(lán)多始終堅(jiān)持洞察消費(fèi)者需求，研發(fā)除了適合適合中國(guó)人口味的奶酪產(chǎn)品，從而成為奶酪行業(yè)的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者。
然而，隨著國(guó)內(nèi)奶酪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于激烈，具有憂患意識(shí)的妙可藍(lán)多也在積極謀求新的增長(zhǎng)極并全力拓展新的市場(chǎng)，而奶酪消費(fèi)頻率高但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一的海外市場(chǎng)，就成為了妙可藍(lán)多的發(fā)展新方向。
不得不指出的是，奶酪企業(yè)國(guó)際化開(kāi)拓難度很大，面臨品牌力不足、專(zhuān)利技術(shù)不足、觀念障礙等多方面問(wèn)題。
但妙可藍(lán)多卻擁有國(guó)際化的底氣。首先，妙可藍(lán)多以其卓越的業(yè)績(jī)和創(chuàng)新的消費(fèi)場(chǎng)景引領(lǐng)著中國(guó)奶酪市場(chǎng)的發(fā)展,再次鞏固了其“奶酪一哥”的地位，同時(shí)還打破了吃奶“不止于此”的界限，引領(lǐng)行業(yè)不斷拓展辦界。
多方位的品牌投入，讓“奶酪就選妙可藍(lán)多”的品牌價(jià)值訴求深入人心，繼續(xù)夯實(shí)了妙可藍(lán)多奶酪第一品牌的市場(chǎng)地位。在第三方品牌調(diào)研中，妙可藍(lán)多持續(xù)在“無(wú)提示第一提及率”等多個(gè)維度斬獲第一，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者心智占位。
其次，妙可藍(lán)多高度重視產(chǎn)品品質(zhì)，對(duì)原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品運(yùn)輸、終端陳列全鏈路實(shí)行嚴(yán)格的全面質(zhì)量管理，用品質(zhì)贏得信賴，從而在奶酪行業(yè)的貢獻(xiàn)獲得了社會(huì)各界的高度認(rèn)可，不僅在國(guó)內(nèi)屢獲獎(jiǎng)項(xiàng)，更是在國(guó)際上嶄露頭角。
今年上半年，在2023年中國(guó)（國(guó)際）乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)上，妙可藍(lán)多榮獲“2023年度技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)”等殊榮；妙可藍(lán)多有機(jī)奶酪棒和金裝奶酪片連續(xù)斬獲四大國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)：ITI國(guó)際美味獎(jiǎng)、國(guó)際蒙特獎(jiǎng)、iSEE全球食品創(chuàng)新獎(jiǎng)、iSEE全球美味獎(jiǎng)。
另外，妙可藍(lán)多研發(fā)能力的持續(xù)提升，為“產(chǎn)品引領(lǐng)”打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。妙可藍(lán)多貫徹“以消費(fèi)者為導(dǎo)向，用工匠精神，做極致產(chǎn)品”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷加大研發(fā)投入，持續(xù)提升研發(fā)能力。
目前，妙可藍(lán)多全新升級(jí)的研發(fā)中心，具備基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、產(chǎn)品檢測(cè)、國(guó)際交流等多種功能，為國(guó)內(nèi)最為領(lǐng)先的奶酪研發(fā)中心。
從全球視角出發(fā)，妙可藍(lán)多聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外資深專(zhuān)家，形成了一支以行業(yè)專(zhuān)家領(lǐng)銜的研發(fā)團(tuán)隊(duì)；前瞻布局引進(jìn)世界一流生產(chǎn)設(shè)備，積極與來(lái)自歐洲、澳洲的奶酪公司展開(kāi)合作，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)；同時(shí)，公司圍繞乳制品深加工，不斷拓展研發(fā)領(lǐng)域，與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)成立了奶酪營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)新研究中心。
更為關(guān)鍵的是，與其他奶酪企業(yè)不同，妙可藍(lán)多的一個(gè)重大優(yōu)勢(shì)就是具有蒙牛的加持，基于此，妙可藍(lán)多不僅可以充分利用蒙牛的供應(yīng)鏈來(lái)保障生產(chǎn)原料供應(yīng)，也能借助蒙牛的渠道、資源和團(tuán)隊(duì)進(jìn)行海外市場(chǎng)布局。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，妙可藍(lán)多緊跟消費(fèi)升級(jí)，順應(yīng)消費(fèi)者對(duì)美好生活的追求，積極整合全球優(yōu)質(zhì)資源，以更豐富的產(chǎn)品和更好的品質(zhì)生活服務(wù)提供給廣大消費(fèi)者，未來(lái)發(fā)展?jié)摿o(wú)限、增長(zhǎng)空間巨大。
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