5月15日，2023第二屆亞洲乳業(yè)博覽會暨廣州鮮奶節(jié)在廣州廣交會展館開幕。
本次大會參加的乳品企業(yè)近200家，廣東燕塘乳業(yè)、風(fēng)行乳業(yè)、晨光乳業(yè)、溫氏乳業(yè)、香滿樓等本土企業(yè)及全國其他地區(qū)的乳業(yè)品牌蒙牛每日鮮語、塞上一頭牛、甘慕羊奶等企業(yè)，新鮮乳品及特色乳品成為本次展覽會的亮點。
上海睿農(nóng)咨詢總經(jīng)理侯軍偉受邀做《區(qū)域乳業(yè)的挑戰(zhàn)與突圍策略》的演講，他在發(fā)言中表示，中國乳品行業(yè)中95%都是區(qū)域型企業(yè)，在當(dāng)前的競爭環(huán)境下，面臨諸多挑戰(zhàn)，隨著行業(yè)集中度的提高，當(dāng)前的消費相對疲軟，區(qū)域型乳業(yè)的生存與發(fā)展需要企業(yè)找到有效的突圍策略。
侯軍偉老師認為，當(dāng)前乳業(yè)面臨的挑戰(zhàn)主要是供需矛盾、產(chǎn)銷矛盾、同質(zhì)競爭等，如何突圍？他認為要做好三件事情：
一是重塑品牌。所有的乳品企業(yè)都需要重塑品牌。因為在同質(zhì)化競爭中，終局只能是價格戰(zhàn)，而區(qū)域型乳業(yè)在價格上的優(yōu)勢有限，只有通過塑造品牌，才能夠獲得相對優(yōu)勢。塑造品牌的核心工作是，通過對品牌重新定位，聚焦自身的核心價值，并持續(xù)的進行品牌核心價值傳遞，從而影響消費者的決策。
二是打造超級單品。據(jù)不完全統(tǒng)計，乳品行業(yè)全年上新品超過800個，但最后真正能夠留下來，銷售超過3年的，寥寥無幾。為什么出現(xiàn)這樣的情況，就是因為很多企業(yè)在上新品的時候缺乏系統(tǒng)思考和長期價值塑造。而超級單品是打破企業(yè)產(chǎn)品短命的重要策略。如何打造超級單品？首先要從趨勢著手，尋找最大化規(guī)模的市場或者未來具有巨大潛力的市場，并以此為基本思考點；其次要從品類著手，定義品類，塑造品類，開發(fā)出符合消費需求的產(chǎn)品；第三要有長期主義的思考，要能夠堅持不懈的去推動產(chǎn)品的增長，去培育消費群體。
三是做好全域渠道?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)的進步，為乳業(yè)市場的銷售帶來了更多的便利，消費者通過線上渠道可以隨時購買產(chǎn)品；而物流業(yè)的發(fā)展，讓消費者可以隨時能夠買到產(chǎn)品，并且能夠喝到產(chǎn)品。區(qū)域型乳業(yè)大部分還在線下渠道的紅海中競爭，而互聯(lián)網(wǎng)渠道的價值越來越大，這值得所有的乳企關(guān)注。全域渠道就是做好線上和線下的結(jié)合，通過全面的覆蓋目標(biāo)消費群體，擴大產(chǎn)品的銷售。
最后，侯軍偉老師表示，乳品行業(yè)是朝陽行業(yè)，未來的發(fā)展?jié)摿薮?，要打造基業(yè)長青的企業(yè)，就需要企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者具有長期主義的觀念。當(dāng)前的市場可能會有困難，但只要企業(yè)能夠堅持做好基本功，做好品牌、產(chǎn)品、渠道，穿越市場周期，就能夠迎來曙光。
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