據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2025年第30周（即2025年7月21日-7月25日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.73元，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌25.7%，較上周跌幅擴(kuò)大2.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃積極出欄，散養(yǎng)戶亦加快出欄節(jié)奏，屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢，豬肉供應(yīng)量增加。高溫多雨天氣不利于豬肉消費(fèi)和運(yùn)輸，經(jīng)銷商多壓價(jià)采購(gòu)。本周白條豬肉周均價(jià)環(huán)比下跌。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 7月25日 | 宰后均重 | |
16省 | 18.90 | 18.87 | 18.72 | 18.60 | 18.53 | 89.62 |
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.06元，環(huán)比下跌2.1%，同比下跌25.7%，較上周跌幅擴(kuò)大1.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)量增加。本地區(qū)豬肉消費(fèi)依舊疲軟，疊加向外調(diào)出數(shù)量有限，豬肉周均價(jià)環(huán)比下跌。
圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 7月25日 | 宰后均重 | |
黑龍江 | 18.50 | 18.40 | 18.40 | 18.20 | 18.20 | 93.33 |
吉林 | 18.05 | 17.55 | 17.35 | 17.15 | 17.15 | 91.45 |
遼寧 | 18.33 | 18.20 | 18.10 | 17.98 | 17.95 | 90.40 |
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.60元，環(huán)比下跌1.6%，同比下跌25.6%，較上周跌幅擴(kuò)大0.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄節(jié)奏加快，生豬及豬肉供應(yīng)充裕。目前正值豬肉消費(fèi)淡季，批發(fā)商競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)銷商采購(gòu)意愿減弱，豬肉價(jià)格小幅下跌。
圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 7月25日 | 宰后均重 | |
北京 | 18.83 | 18.83 | 18.63 | 18.53 | 18.43 | 88.57 |
天津 | 18.90 | 18.90 | 18.70 | 18.40 | 18.40 | 88.63 |
河北 | 18.73 | 18.63 | 18.63 | 18.43 | 18.43 | 88.05 |
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.24元，環(huán)比下跌2.3%，同比下跌27.3%，較上周跌幅擴(kuò)大2.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。本周多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢，豬肉供應(yīng)量增加。本地區(qū)氣溫有所下降，豬肉消費(fèi)略有增加，但幅度十分有限。豬肉供大于需格局持續(xù)，價(jià)格下跌。
圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 7月25日 | 宰后均重 | |
河南 | 18.10 | 18.10 | 17.92 | 17.78 | 17.77 | 87.01 |
湖北 | 18.67 | 18.80 | 18.80 | 18.63 | 18.40 | 85.53 |
湖南 | 19.23 | 19.23 | 19.23 | 19.10 | 18.83 | 91.83 |
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.72元，環(huán)比下跌1.8%，同比下跌25.1%，較上周跌幅擴(kuò)大1.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性較高，生豬及豬肉供應(yīng)量增加。高溫多雨天氣，以及學(xué)校暑期放假，致使豬肉消費(fèi)明顯減少、價(jià)格下跌。
圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 7月25日 | 宰后均重 | |
山東 | 18.87 | 18.87 | 18.67 | 18.57 | 18.47 | 85.15 |
江蘇 | 19.10 | 19.10 | 18.90 | 18.80 | 18.70 | 87.23 |
安徽 | 18.40 | 18.40 | 18.20 | 18.10 | 18.10 | 88.20 |
浙江 | 19.00 | 19.00 | 19.00 | 18.80 | 18.80 | 95.95 |
福建 | 20.50 | 20.50 | 20.40 | 20.20 | 20.20 | 94.00 |
五、四川、廣東兩地豬肉價(jià)格均環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.05元，環(huán)比下跌1.2%，同比下跌24.4%，較上周跌幅擴(kuò)大1.9個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄積極性較高，生豬及豬肉供應(yīng)充足。豬肉消費(fèi)依舊疲軟，經(jīng)銷商采購(gòu)積極性較低。供增需減，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅下跌。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.51元，環(huán)比下跌3.1%，同比下跌22.2%，較上周跌幅擴(kuò)大4.2個(gè)百分點(diǎn)。周前期，受學(xué)校暑期放假影響，豬肉訂單量減少，價(jià)格下跌；周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬的數(shù)量減少，屠宰企業(yè)屠宰量下降，豬肉供應(yīng)收緊支撐價(jià)格止跌回穩(wěn)。總體看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比下跌。
圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 7月25日 | 宰后均重 | |
四川 | 18.10 | 18.10 | 18.10 | 18.00 | 17.95 | 95.25 |
廣東 | 20.70 | 20.63 | 20.40 | 20.40 | 20.40 | 93.17 |
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