近日，雖然豬價連續(xù)兩日回調(diào)，但是緊接著又要上漲。起伏的行情最終還是延續(xù)了上漲的走勢。
隨著豬價一路狂飆，仔豬成了大家眼中的“香餑餑”，不少養(yǎng)豬戶瞅準時機，紛紛加入補欄大軍，云南、福建等多地仔豬7公斤仔豬報價突破了800元。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2024年1月第3周仔豬價格開始上漲，此后，在不到5個月的時間里，全國仔豬均價從22.75元/公斤，上漲到42.17元/公斤，連續(xù)21周環(huán)比上漲，同比上漲18.0%，自2022年12月第2周以來最高價，也就是近18個月最高價。
仔豬價格持續(xù)上漲
生豬價格雖頻現(xiàn)回暖信號 ，但“豬周期”的拉長也讓養(yǎng)殖戶成本博弈愈發(fā)激烈，各大上市豬企成本比拼初見成效，都是7.5的豬價，有人大賺，有人退出。從業(yè)者大多對去年全行業(yè)虧損、各大頭部豬企債臺高筑，甚至個別出現(xiàn)“暴雷”和“退出”的情況印象深刻。行業(yè)預測，未來一段時間，整體將處于弱平衡、低盈利的養(yǎng)豬微利時代。如何在超長豬周期里贏得成本博弈活下去，是當前豬場經(jīng)營的首要命題。
5月28日，由播恩集團主辦的雙酸系列直播第53期《豬周期成本博弈的利劍——OEN》節(jié)目如期進行。廣東省農(nóng)業(yè)科學院研究員、動物營養(yǎng)學博士、博士生導師蔣宗勇教授，播恩集團副總裁、營銷總監(jiān)曹劍波，以及愛豬網(wǎng)記者朱斌，圍繞主題進行了討論和分享，本篇帶您回顧專家們的精彩觀點。
? 1、當前豬價走勢分析，養(yǎng)豬業(yè)是否已經(jīng)進入上漲周期？何時能迎來本輪生豬價格高點？
蔣老師：自今年年初以來，去產(chǎn)能的效果已經(jīng)開始顯現(xiàn)。由于供應量的減少，在局部地區(qū)由于疫病等因素的影響，產(chǎn)能進一步減少。因此，整體的供應鏈條有所緊縮，這促使豬肉價格上漲。
從今年豬價走勢來看，我們已經(jīng)進入了豬周期中的上升階段。盡管對于高峰將在哪個月份到來眾說紛紜，但是市場普遍看好今年的行情走勢。
與前幾個豬周期相比，當前周期有其特殊性。以往豬價高點的到來與重大疫情事件密切相關，而目前政府在調(diào)控上更趨理智，不太可能出現(xiàn)豬價暴漲的情況。
曹總：豬價和豬周期的波動與農(nóng)牧業(yè)的供需關系密切相關，同時受到宏觀經(jīng)濟環(huán)境的影響。近年來，由于長期的虧損，大型養(yǎng)豬場通過減少存欄來控制成本，而部分小型養(yǎng)豬場則因資金鏈斷裂而被迫退出市場。此外，疾病，特別是非洲豬瘟的爆發(fā)，也直接導致能繁母豬數(shù)量的減少，尤其影響了家庭農(nóng)場和小散戶。
養(yǎng)殖群體專業(yè)化水平的提高和疫情以及生物安全意識的增強使得生產(chǎn)指標得到提高，優(yōu)質(zhì)母豬的整體需求減少，從而影響了母豬和商品豬的存欄數(shù)量。同時，隨著越來越多的小散戶轉(zhuǎn)向二次育肥市場，母豬的需求進一步下降，但這也間接保證了肉類供應的穩(wěn)定。
能繁母豬存欄處于產(chǎn)能綠色合理區(qū)域
自春節(jié)后，豬苗價格的上漲為養(yǎng)豬業(yè)帶來了一線希望，也顯示出整個行業(yè)對于今年市場的樂觀預期。然當前市場對于母豬的需求減少，但通過調(diào)整出欄體重等方式，仍然可以保持肉類供應的穩(wěn)定。養(yǎng)殖業(yè)的專業(yè)化和市場的靈活調(diào)整，雖然打破了傳統(tǒng)的豬周期規(guī)律，但這也是行業(yè)適應市場變化和挑戰(zhàn)的體現(xiàn)。
? 2、哪些群體已經(jīng)實現(xiàn)盈利？其養(yǎng)豬成本的構成是什么樣的？養(yǎng)豬效率差異的關鍵因素是什么？
蔣老師：近年來養(yǎng)豬行業(yè)在技術和管理水平上有顯著提升，尤其是在疫情后對養(yǎng)殖企業(yè)提出了更高的要求。這些變化促使養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、專業(yè)化發(fā)展，同時使得行業(yè)結構更加理性，減少了劇烈的市場波動。
過去那些在技術和管理方面欠缺的養(yǎng)殖戶難以在市場中持續(xù)生存，現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)部結構已經(jīng)發(fā)生了顯著變化。盡管小豬價格出現(xiàn)上漲，養(yǎng)殖戶在補欄母豬時仍然保持著極高的謹慎性，不再盲目擴張，顯示出行業(yè)對未來的穩(wěn)健預期。
當前已經(jīng)有部分養(yǎng)殖群體開始盈利，特別是在2024年前五個月，養(yǎng)母豬和賣苗豬的養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始見到盈利，這顯示出市場正在逐步恢復。由于今年上半年的成本相對較低，即便是在薄利的市場環(huán)境下，整個養(yǎng)殖行業(yè)的經(jīng)營狀況依然有所改善。
曹總：養(yǎng)殖行業(yè)在提高生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖質(zhì)量方面有許多創(chuàng)新實踐，例如為斷奶前的母豬補充發(fā)酵料或酸奶以提高母豬的產(chǎn)值，這種做法不僅在大型專業(yè)化豬場中被采用，即便是規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶也開始效仿。
? 3、在今年原料價格較低而仔豬價格相對較高的背景下，養(yǎng)豬場如何降低養(yǎng)殖成本并提高效率？
曹總：提高生產(chǎn)指標是增效最核心的方法，因為這可以分攤管理成本、基礎和人力成本。經(jīng)過近年行業(yè)的調(diào)整和淘汰后留下的企業(yè)普遍質(zhì)量較好，特別是在中到大型養(yǎng)殖場中。技術創(chuàng)新是降低成本和提高效率的關鍵，例如播恩采用的生物發(fā)酵飼料技術路線。對大多數(shù)企業(yè)而言，飼料成本的降低空間有限，因為許多飼料廠的利潤已經(jīng)很低，減價空間不大。
當前，應著重考慮如何使用同樣的成本獲取更高的效益，例如通過提升生產(chǎn)指標降低成本。例如在歐洲，豬場的PSY（每年每頭母豬的斷奶仔豬量）指標已經(jīng)達到非常高的水平，這大大降低了母豬和仔豬的落地成本。目前留在市場上的養(yǎng)豬場對成本控制和效率提升都持較為理性的態(tài)度。
? 4、如何通過營養(yǎng)創(chuàng)新來降低豬場的飼料成本，從營養(yǎng)角度如何進行成本優(yōu)化？
蔣老師：提高豬場盈利性和飼料效率有幾個關鍵點：首要的是改進養(yǎng)豬管理技術和提升飼料利用率，其中包括優(yōu)化營養(yǎng)管理和品種改良。他指出，當前的豬場已經(jīng)在繁殖性能上取得了顯著進步，很大程度上歸功于引進高繁殖率的歐洲品種。此外，針對這些高產(chǎn)母豬的營養(yǎng)管理需要有針對性的調(diào)整，以實現(xiàn)最大的生產(chǎn)性能。
疫病防控在養(yǎng)豬成本管理中占有非常重要的位置。良好的生物安全措施和疫情防控可以顯著降低死亡率，進而提高整體盈利能力。即使死亡率由20%降至10%，所節(jié)省的成本也是相當可觀的。
最后，要強調(diào)的是選擇優(yōu)質(zhì)種豬的重要性，種豬的繁殖性能直接決定了豬場的盈利底線。他提到，如果種豬的PSY（每年每頭母豬生產(chǎn)的斷奶仔豬數(shù)）能達到28-29，相比國內(nèi)平均水平17-18，盈利能力自然差異巨大。
? 5、中國養(yǎng)殖業(yè)的國情和環(huán)境十分復雜。在新環(huán)境下，中小養(yǎng)殖戶應如何應對豬周期的波動？
曹總：三個關鍵建議——控制風險、增效、降本，幫助豬場應對周期波動：
控制風險：豬場要在未來不明朗的情況下保守擴張，將存欄數(shù)量和債務維持在可控范圍內(nèi)，避免過度冒險。此外，在存在非洲豬瘟等疫情的環(huán)境下，必須嚴格控制生物安全風險。
增效：提升生產(chǎn)指標很重要，可以使養(yǎng)豬場在行業(yè)內(nèi)部具有競爭力。舉例來說，如果別人的PSY已達到28而自己還停留在22，這就需要找出方法來提高自己的生產(chǎn)效率。
降本：降低成本不僅僅是簡單的降低飼料成本，而是應當全面考慮如財務管理、人力資源、采購以及生產(chǎn)運營等各方面的成本控制。部分養(yǎng)戶可通過招投標等形式控制成本，并將管理目標與實際操作緊密結合，以達到綜合成本的降低。
? 6、如何結合中國復雜的自然環(huán)境和地理環(huán)境，選擇適合的種群并針對其制定相應的營養(yǎng)需求和營養(yǎng)方案。
蔣老師：當前，中國的種豬多來源于歐美，而這些區(qū)域的種豬各有特點。例如，歐洲種豬產(chǎn)仔數(shù)高，但可能存在較多的弱仔；而美國的種豬產(chǎn)仔數(shù)較少，但建仔數(shù)多，整體來看，這些種豬相比以往的品種有著更好的性能。在此背景下，營養(yǎng)管理的重要性凸顯，尤其是高產(chǎn)母豬的營養(yǎng)管理，因為適當?shù)臓I養(yǎng)支持可以充分發(fā)揮它們的生產(chǎn)潛力。
不同的品種和季節(jié)需要不同的營養(yǎng)匹配策略。例如，針對第一胎母豬可能采用“步步高”模式（從配種開始不斷增加），而經(jīng)產(chǎn)母豬可能采用“高低高”模式（開頭高，中間低，后面又高），以發(fā)揮其更優(yōu)效能。這種營養(yǎng)管理是節(jié)約成本和提高繁殖性能的關鍵。
針對疾病管理，科學的生物防控十分重要。養(yǎng)殖戶不要過于自信而忽視必要的生物安全措施。生產(chǎn)者需要密切關注市場變化，及時調(diào)整補欄和銷售策略，以適應市場節(jié)奏，確保養(yǎng)殖的盈利性。
播恩雙酸直播間
? 7、播恩的產(chǎn)品和方案如何幫助養(yǎng)豬場實現(xiàn)營養(yǎng)管理的價值最大化？
曹總：播恩是一家有自己的獨立的營養(yǎng)體系的企業(yè)，在飼料效能方面有獨到的理解和實踐。為什么引進中國的優(yōu)良品種豬只在國內(nèi)無法達到預期生產(chǎn)性能，其重要原因就在于營養(yǎng)管理。中國養(yǎng)豬設備已經(jīng)非常先進，包括風控、溫控等系統(tǒng)，但或多或少，在管理上還存在一些可提升的地方。
播恩采用的OEN效能營養(yǎng)體系，強調(diào)飼料、食品、動物和環(huán)境間的動態(tài)平衡。這種平衡不僅關注長肉效率，還考慮了口感、安全性及對環(huán)境的友好度。他強調(diào)了環(huán)境和動物福利在營養(yǎng)方案中的重要性，指出良好的營養(yǎng)方案可以減少醫(yī)療和保健成本。
播恩提出的“331”豬營養(yǎng)系統(tǒng)，針對幼小豬、母豬和育肥豬提供了專門化的產(chǎn)品組合。該方案通過三個層面（幼小豬營養(yǎng)、種豬營養(yǎng)、育肥豬營養(yǎng)）實現(xiàn)飼料使用的優(yōu)化，旨在通過技術創(chuàng)新提供更有效的營養(yǎng)支持。
播恩是中國唯一一家擁有合成生物飼料重點實驗室的公司，堅持通過技術創(chuàng)新不斷推出新的產(chǎn)品和方案以應對市場挑戰(zhàn)。通過合成生物學上的不斷研發(fā)，播恩不斷探索改善傳統(tǒng)飼料的性能，旨在通過科技創(chuàng)新降低成本，提高效益，同時提供更好的營養(yǎng)體系。
蔣老師：目前豬場營養(yǎng)配方和營養(yǎng)管理方面普遍認可的三種模式：最佳生產(chǎn)性能模式、最低成本模式和最佳效益模式。
曹總提到的效能營養(yǎng)體系更加傾向于最佳效益模式，旨在通過精準的營養(yǎng)配置和飼喂策略，實現(xiàn)最優(yōu)的生產(chǎn)效益。效能營養(yǎng)的重要性在當前越發(fā)凸顯，包括營養(yǎng)方案的細化和飼喂的具體實施，以確保生產(chǎn)性能的最大化。
當前養(yǎng)殖行業(yè)面臨著新挑戰(zhàn)，需不斷提高的生產(chǎn)指標，比如PSY產(chǎn)指數(shù)的提升，以及對應的營養(yǎng)需求變化。養(yǎng)戶的營養(yǎng)方案也需與時俱進，以適應動物生理需求的變化，提高效益。
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