| 生豬產(chǎn)品數(shù)據(jù)（2023年12月） |
| 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委、商務(wù)部、海關(guān)總署、國家統(tǒng)計局聯(lián)合發(fā)布。 |
| 指標(biāo)分類 | 序號 | 指標(biāo) | 數(shù)值 | 環(huán)比 | 同比 |
| 生產(chǎn) | 1 | 2023年4季度末能繁母豬存欄（萬頭） | 4142 | -2.3% | -5.7% |
| 2 | 2023年4季度末生豬存欄（萬頭） | 43422 | -1.8% | -4.1% |
| 3 | 2023年生豬出欄（萬頭） | 72662 | — | 3.8% |
| 4 | 2023年12月份規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量（萬頭） | 3978 | 21.3% | 28.7% |
| 5 | 2023年1-12月規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量（萬頭） | 34371 | — | 20.4% |
| 6 | 2023年豬肉產(chǎn)量（萬噸） | 5794 | — | 4.6% |
| 價格 | 7 | 2023年12月份全國二元母豬銷售價格（元/公斤） | 32.84 | -1.3% | -20.5% |
| 8 | 2023年12月份全國仔豬價格（元/公斤） | 23.26 | -4.0% | -43.3% |
| 9 | 2023年12月份全國生豬出場價格（元/公斤） | 14.69 | -2.0% | -29.8% |
| 10 | 2023年12月份全國批發(fā)市場白條豬價格（元/公斤） | 20.21 | -0.5% | -30.8% |
| 11 | 2023年12月份36個大中城市批發(fā)市場白條豬價格（元/公斤） | 20.13 | -1.5% | -30.1% |
| 12 | 2023年12月份36個大中城市豬肉（精瘦肉）零售價格（元/公斤） | 30.78 | -1.2% | -28.4% |
| 13 | 2023年12月份36個大中城市豬肉（后腿肉）零售價格（元/公斤） | 28.15 | -1.3% | -28.6% |
| 14 | 2023年12月份縣鄉(xiāng)集貿(mào)市場豬肉零售價格（元/公斤） | 24.69 | -1.1% | -31.3% |
| 消費 | 15 | 2023年居民家庭人均豬肉消費量（公斤/年·人） | 30.5 | — | 13.2% |
| 進(jìn)出口 | 16 | 2023年12月進(jìn)口豬肉（萬噸） | 9.16 | -2.4% | -54.3% |
| 17 | 2023年12月進(jìn)口豬雜碎（萬噸） | 9.10 | -5.3% | -14.3% |
| 18 | 2023年12月出口豬肉（萬噸） | 0.28 | 17.6% | 15.9% |
| 19 | 2023年12月出口豬雜碎（萬噸） | 0.58 | 37.3% | 7.2% |
| 20 | 2023年1-12月累計進(jìn)口豬肉（萬噸） | 155.10 | — | -11.7% |
| 21 | 2023年1-12月累計進(jìn)口豬雜碎（萬噸） | 115.96 | — | 5.0% |
| 22 | 2023年1-12月累計出口豬肉（萬噸） | 2.68 | — | -2.3% |
| 23 | 2023年1-12月累計出口豬雜碎（萬噸） | 6.24 | — | -6.5% |
| 成本收益 | 24 | 2023年12月份豬糧比價 | 5.58 | 1.1% | -20.5% |
| 25 | 2023年12月份散養(yǎng)生豬每頭產(chǎn)值（元） | 2051 | -0.5% | -23.6% |
| 26 | 2023年12月份散養(yǎng)生豬每頭成本（元） | 2160 | -2.0% | -8.8% |
| 27 | 2023年12月份散養(yǎng)生豬每頭凈利潤（元） | -108 | — | — |
| 28 | 2023年12月份規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭產(chǎn)值（元） | 2074 | -0.8% | -24.7% |
| 29 | 2023年12月份規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本（元） | 2097 | -0.3% | -8.5% |
| 30 | 2023年12月份規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤（元） | -23 | — | — |
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| 1.“能繁母豬存欄”、“生豬存欄”、“生豬出欄”、“豬肉產(chǎn)量”為統(tǒng)計局統(tǒng)計調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，按季度發(fā)布全國及各省相關(guān)數(shù)據(jù)。主要畜禽監(jiān)測抽樣調(diào)查以農(nóng)業(yè)普查數(shù)據(jù)為抽樣框，采用多主題與規(guī)模成比例的抽樣方法（MPPS），在全國31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）調(diào)查轄區(qū)內(nèi)所有大型養(yǎng)殖場（戶）和抽中村的中小型養(yǎng)殖場（戶），樣本量約70萬戶。 |
| 2.按照《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案（暫行）》，全國能繁母豬存欄正常保有量為4100萬頭，能繁母豬存欄量處于正常保有量的95%—105%區(qū)間（含95%和105%兩個臨界值）為綠色區(qū)域，表示產(chǎn)能正常波動；能繁母豬存欄量處于正常保有量的90%—95%和105%—110%區(qū)間（含90%和110%兩個臨界值）為黃色區(qū)域，表示產(chǎn)能大幅波動（減少/增加）；能繁母豬存欄量低于正常存欄量的90%或高于正常存欄量的110%為紅色區(qū)域，表示產(chǎn)能過度波動（減少/增加）。季度末月份能繁母豬存欄量為國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)；非季度末月份，以國家統(tǒng)計局季度末數(shù)據(jù)為基數(shù)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點監(jiān)測的能繁母豬存欄月度環(huán)比變化率，推算得出。 |
| 3.“規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，覆蓋全國規(guī)模以上（年屠宰量2萬頭以上）生豬定點屠宰企業(yè)。 |
| 4.“全國二元母豬銷售價格”、“生豬出場價格"為國家發(fā)展和改革委員會統(tǒng)計調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，由國家發(fā)展和改革委員會價格監(jiān)測中心依據(jù)《全國主要畜禽產(chǎn)品及飼料價格監(jiān)測報告制度》進(jìn)行價格監(jiān)測、匯總、整理得到。該項監(jiān)測覆蓋全國生豬主產(chǎn)區(qū)，選取當(dāng)?shù)赜幸欢ㄒ?guī)模和管理規(guī)范、具有代表性的生豬養(yǎng)殖場（戶）為采報價定點單位。 |
| 5.“全國仔豬價格”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是全國500個縣域中心集貿(mào)市場和采集點固定監(jiān)測數(shù)據(jù)。 |
| 6.“全國批發(fā)市場白條豬價格”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是全國200個重點農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬批發(fā)價格。 |
| 7.“36個大中城市批發(fā)市場白條豬價格”、“36個大中城市豬肉（后腿肉）零售價格”為商務(wù)部統(tǒng)計調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，監(jiān)測覆蓋36個大中城市有代表性的批發(fā)市場、超市和農(nóng)貿(mào)市場，分別采集白條豬批發(fā)價格、豬后腿肉零售價格。因統(tǒng)計制度修訂，監(jiān)測品種標(biāo)準(zhǔn)有所調(diào)整，豬后腿肉零售價格同比漲幅按照可比口徑計算。 |
| 8.“36個大中城市豬肉（精瘦肉）零售價格”為國家發(fā)展和改革委員會統(tǒng)計調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是36個大中城市有一定代表性的超市和農(nóng)貿(mào)市場豬肉（精瘦肉）平均零售價格。 |
| 9.“縣鄉(xiāng)集貿(mào)市場豬肉零售價格”為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是全國500個縣域中心集貿(mào)市場固定監(jiān)測數(shù)據(jù)。 |
| 10.“居民人均豬肉消費量”為統(tǒng)計局統(tǒng)計調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，調(diào)查覆蓋全國31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），通過隨機抽樣的方式確定調(diào)查對象，樣本量約為16萬戶。調(diào)查主要采用手機記賬的方式由樣本戶記錄家庭日常收入和消費支出情況，記賬數(shù)據(jù)直接傳輸至統(tǒng)計局，經(jīng)過統(tǒng)一匯總計算后，生成包括全國居民人均豬肉消費量在內(nèi)的一系列民生調(diào)查數(shù)據(jù)。 |
| 11.進(jìn)出口為海關(guān)總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)保留兩位小數(shù)。 |
| 12.“豬糧比價”為國家發(fā)展和改革委員會統(tǒng)計調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，是全國生豬出場價格與全國玉米批發(fā)價格的比值。 |
| 13.“散養(yǎng)生豬每頭產(chǎn)值”、“散養(yǎng)生豬每頭成本”、“散養(yǎng)生豬每頭凈利潤”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭產(chǎn)值”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤”為國家發(fā)展和改革委員會統(tǒng)計調(diào)查監(jiān)測數(shù)據(jù)，其中“散養(yǎng)生豬每頭產(chǎn)值”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭產(chǎn)值”指出售主產(chǎn)品所得收入和留存的主產(chǎn)品可能得到的收入之和，以及除主產(chǎn)品以外其他部分的產(chǎn)品或與生豬生長過程直接相關(guān)的附帶產(chǎn)品產(chǎn)值；“散養(yǎng)生豬每頭成本”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本”指生產(chǎn)過程中耗費的現(xiàn)金、實物、勞動力和土地等所有生產(chǎn)要素的成本；“散養(yǎng)生豬每頭凈利潤”、“規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤”指產(chǎn)品產(chǎn)值減去生產(chǎn)過程中投入的現(xiàn)金、實物、勞動力和土地等全部生產(chǎn)要素成本后的余額。數(shù)據(jù)均為四舍五入后取整。2022年12月，散養(yǎng)生豬和規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭分別盈利316元和474元；2023年11月，散養(yǎng)生豬和規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭分別虧損141元和14元。 |
