據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第13周(即2023年3月27日-3月31日，以下簡稱本周)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.88元，環(huán)比下跌2.2%，同比上漲14.3%，較上周收窄5.0個百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比下跌。本周為月內(nèi)最后一周，為完成月度生豬出欄任務(wù)，部分規(guī)模養(yǎng)殖場加速出欄，散養(yǎng)戶惜售情緒減弱，生豬供應(yīng)增多，同時終端消費(fèi)需求回升速度較慢，供多需少，帶動生豬和豬肉價格下跌。
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.72元，環(huán)比下跌2.3%，同比上漲10.7%，較上周收窄4.2個百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周內(nèi)散養(yǎng)戶惜售情緒減弱，生豬出欄量增加，而本地區(qū)終端豬肉消費(fèi)需求回升速度較慢，豬肉外調(diào)量亦減少，供多需少，帶動豬肉價格下跌。
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.42元，環(huán)比下跌3.5%，同比上漲15.0%，較上周收窄8.1個百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周內(nèi)河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶因看漲情緒減弱增加生豬出欄量，生豬供應(yīng)寬松;終端豬肉消費(fèi)需求相對疲軟，部分屠宰企業(yè)降價銷售。
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.19元，環(huán)比下跌2.6%，同比上漲12.3%，較上周收窄6.6個百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。臨近月末，華中地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度生豬出欄計劃而增加生豬出欄量;隨著氣溫上升，終端豬肉消費(fèi)量減少，屠宰企業(yè)銷售速度減慢，豬肉價格下跌。
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.86元，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲15.0%，較上周收窄5.7個百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價格下跌。上半周山東、安徽地區(qū)散養(yǎng)戶惜售而減少生豬出欄量，支撐豬肉價格微幅上漲。下半周規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度出欄計劃而增加生豬出欄量，散養(yǎng)戶惜售情緒減弱，生豬供應(yīng)增多，加之終端豬肉消費(fèi)需求疲軟，屠宰企業(yè)銷售速度減慢，帶動豬肉價格下跌。總體看，華東地區(qū)豬肉周均價低于上周。
五、四川豬肉價格環(huán)比下跌，同比漲幅收窄;廣東豬肉價格環(huán)比下跌，同比漲幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價為每公斤18.16元，環(huán)比下跌2.1%，同比上漲10.3%，較上周收窄5.3個百分點(diǎn)。上半周，川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄節(jié)奏基本正常，終端豬肉消費(fèi)需求穩(wěn)定，豬肉價格以穩(wěn)為主;下半周，個別規(guī)模養(yǎng)殖場為完成月度銷售任務(wù)而增加生豬出欄量，帶動生豬和豬肉價格下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤20.41元，環(huán)比下跌2.0%，同比上漲15.0%，較上周擴(kuò)大3.4個百分點(diǎn)。上周末終端豬肉需求增加，支撐本周初豬肉價格略漲;周前中期，受降雨影響，終端消費(fèi)需求回落，帶動豬肉價格小幅下跌;周后期，部分規(guī)模養(yǎng)殖場因臨近月底而減少生豬出欄量，支撐生豬和豬肉價格止跌趨穩(wěn)。總體看，廣東豬肉周均價低于上周。
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