據(jù)“內蒙古現(xiàn)代乳業(yè)指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測，1月23日-1月29日，內蒙古生鮮乳收購價格連續(xù)6周下跌，生鮮乳價格指數(shù)為120.22點，環(huán)比下跌0.01%，跌幅較上周收窄了0.31個百分點。
自2022年底開始，中國乳制品市場開始進入季節(jié)性下跌行情，全國各地原奶價格相繼下跌，部分地區(qū)出現(xiàn)了噴粉情況?？陀^來看，乳制品產(chǎn)業(yè)的周期性變化是導致奶價下跌的主要因素，乳制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)在經(jīng)歷一段時間的大規(guī)模上漲周期后，將會出現(xiàn)周期性的產(chǎn)能過剩情況。結合指數(shù)走勢來看，自2022年下半年以來，生鮮乳價格指數(shù)整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，截至2022年第50周漲至下半年以來的最高點121.88點，春節(jié)前期在多重因素影響下，原奶再次出現(xiàn)產(chǎn)能過剩情況，生鮮乳價格指數(shù)迎來連續(xù)下行。
與此同時，在乳制品產(chǎn)業(yè)鏈中，上游牧場會受“原奶周期”影響，中下游企業(yè)為應對原料價格波動選擇將生鮮乳噴粉儲存，尤其是在高成本低價格的市場環(huán)境下，中小型乳企將采取噴粉方式減小損失。因此，專家建議一方面政府可以給予企業(yè)一定的補貼，減少成本壓力，鼓勵乳制品加工企業(yè)繼續(xù)收奶噴粉；另一方面要各方協(xié)作讓中小牧場產(chǎn)出的奶有著落的同時，穩(wěn)定大企業(yè)的收奶量。
從市場整體發(fā)展的角度來看，乳制品行業(yè)的長期向好態(tài)勢并沒有發(fā)生改變。當前的乳制品市場其實是短期緊張，伴隨著市場的全面放開，我國對消費和投資的政策刺激將拉動消費回暖，而乳制品自身的健康屬性將帶動其需求復蘇。與此同時，大量用戶“陽康”之后需要大量的蛋白質補充來恢復體力和免疫力，牛奶作為最便宜也有效的蛋白質補充方式，無疑會受到更多用戶的青睞，市場需求將有可能進一步快速擴大。因此，市場的復蘇是非常值得期待的，整個乳制品產(chǎn)業(yè)向好的趨勢依然沒有發(fā)生改變。
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